FICHA TÉCNICA

Região: Novello (Cuneo-Piemont).

Uva: 100% Dolcetto

Álcool: 12,5%

Método de fermentação:

Envelhecimento: Refinamento em aço inoxidável. Tanquues de aço até o engarrafamento. Curto refinamento na garrafa antes de vender

Servir: 16-18°

Notas de Prova: Vinho de sabor seco, com acidez moderada, e toque suave de amêndoa

Comentários do Sommelier: Harome intenso e vinoso com notas de amêndoa

Harmonização: Aperitivo, entradas, massas com marisco ou molhos de vegetais e pratos principais de peixe e lagosta