FICHA TÉCNICA

Produtor: Cave antiga

Região: Serra Gaúcha

Castas: Chardonnay

Teor Alcoólico:12,5%

Método de elaboração:Champenoise

Estimativa de Guarda:4 anos

Envelhecimento: Produto com caráter e estrutrua mis complexa, podendo suportar um processo de envelhecimento

Notas de prova: Apresenta perlage com bolhas pequenas, abundantes e persistentes. Coloração palha de media intensidade. Seus aromas denotam a característica da uva Chardonnay, com aromas de frutas brancas, sutis notas cítricas, e devido ao processo de autólise com as leveduras, acrescentaram-se aromas de Pão torrado, manteiga e amêndoas. Em boca apresenta-se refrescante, com acidez equilibrada, bom corpo e final de boca elegante, possuindo um retro-gosto que lembra torrefação e frutas maduras.

Como servir: Acompanham entradas variadas, brindes, pratos leves, carnes branca, furtos do mar, pizzas em geral.